Aujourd'hui je pique une recette de ce blog : https://danslacuisinedesophie.blogspot.fr
je fais ces scones régulièrement et les enfants en raffole !!!
pour les non-végétariens, je rajoute parfois des petits lardons revenus à la poèle, ou des carrés d'emmental à la recette, c'est pas mal non plus !
Petite astuce, les scones se congèlent très bien ; après décongélation, il suffit de les passer quelques minutes au four pour qu’ils retrouvent leur croquant et leur moelleux… ne pas hésiter à doubler les proportions, donc !
je fais ces scones régulièrement et les enfants en raffole !!!
pour les non-végétariens, je rajoute parfois des petits lardons revenus à la poèle, ou des carrés d'emmental à la recette, c'est pas mal non plus !
Petite astuce, les scones se congèlent très bien ; après décongélation, il suffit de les passer quelques minutes au four pour qu’ils retrouvent leur croquant et leur moelleux… ne pas hésiter à doubler les proportions, donc !
Scones au potiron et au parmesan
Pour 10 scones / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 20 minutes
- 250 g de farine bise
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 30 g de graines courge (+ quelques-unes pour la décoration)
- 120 g de potiron en purée
- 1 œuf
- 30 g de beurre mou
- 60 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate. Ajouter le beurre en morceaux et sabler la pâte du bout des doigts. Incorporer les graines de courge, l’œuf battu, la purée de potiron, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélanger rapidement jusqu’à former une boule. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles franchement à l’aide d’un emporte-pièce. Saupoudrer les scones de quelques graines de courge et les disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner 15 minutes à 200°.
Servir chauds ou tièdes, en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
